Acciughe impanate - SECONDO

Acciughe impanate







Ingredienti x 4 persone:

500 g acciughe
3 uova
farina
pan grattato
sale

Preparazione:

Pulire le acciughe, aprirle a libro, togliere la lisca lavarle e asciugarle con carta assorbente.
Mettete in un piatto la farina e in un altro piatto il pangrattato.
In una ciotola sbattere le uova.

Passare le acciughe prima nella farina, poi nell'uovo e per ultimo nel pangrattato.
Friggere in una padella con olio bollente.
Scolare su carta assorbente, mettere in un piatto da portata, salare e servire subito.