Merluzzo alla Mediterranea - SECONDO

Merluzzo alla Mediterranea







Ingredienti x 4 persone:

4 filetti di merluzzo,
5-6 pomodori Pachino,
olive nere denocciolate,
basilico,
uno scalogno,
vino bianco,
farina bianca q.b..

Preparazione:

Dividete il merluzzo in bocconcini e infarinateli. Fate un trito di scalogno e poi fatelo soffriggere in una padella antiaderente. Aggiungete il merluzzo in bocconcini, sfumate con il vino e lasciate cuocere per dieci minuti. A fine cottura aggiungete i pomodorini, le olive, il basilico, mescolate bene e poi servite in tavola.