Insalata con fiori e salsa allo yogurt

Insalata con fiori e salsa allo yogurt







Ingredienti x 4 persone:

200 g di insalata misticanza
qb di menta fresca
2 cucchiai di olio di oliva
qb pepe
qb sale
qb violette
1 yogurt bianco
qb fiori di primula

Preparazione:

Pulite, lavate e sgrondate 200 g di misticanza. Diluite un vasetto di  yogurt con 2 cucchiai di olio e unite qualche foglia di menta  spezzettata, sale e un pizzico di pepe. Condite l'insalata con la  salsina, cospargetela con primule, violette o altri fiori di campo e  servite con pesci alla griglia o arrosti di carni bianche.