Agnello al forno

Agnello al forno







Ingredienti x 6 persone:

Cosciotto d'agnello da circa 1,5 Kg
1 rametto di salvia
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale grosso 1 cucchiaio

Preparazione:

1- Cospargere il fondo di una teglia da forno con 1 cucchiaio di sale grosso e disporre la salvia, il rosmarino, l'aglio e il cosciotto unto d'olio.

2- Infornare a 170° e far cuocere per circa 2 ore, girando la carne una volta sola a metà cottura.

3- Alla fine, alzare la temperatura a 200° e far cuocere per altri 10 minuti, finchè il cosciotto non sarà perfettamente rosolato.