Agnello al sugo

Agnello al vino bianco







Ingredienti x 4 persone:

1 kg di carne di agnello
4 pomodori maturi
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
prezzemolo
basilico
olio d'oliva
sale

Preparazione:

Preparate un trito di aglio, cipolla, basilico e prezzemolo e fatelo rosolare in un tegame capiente con 2 cucchiai di olio.

Spellate e tagliate in due i pomodori, eliminate i semi e tritateli.

Aggiungete la carne d’agnello tagliata a pezzetti, i pomodori, salate e fate cuocere per almeno un ora a fuoco lento aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda durante la cottura quando occorre.

Servite caldo condito con il sugo di cottura.