"Ghotaab" - DOLCE

Ghotaab







Ingredienti:

75 gr di farina,
125 gr di mandorle,
1 uovo,
50 gr di yogurt al naturale,
75 gr di zucchero,
50 gr di olio di arachidi,
1 pizzico di lievito di birra secco,
un pizzico di cardamomo in polvere e olio per la frittura.

Preparazione:

Per iniziare si mescolano l’uovo con lo yogurt, il lievito e l’olio, si lavora il tutto, si unisce la farina e si lascia riposare per un’ora e mezza circa, a parte si crea un composto con zucchero e cardamomo, a questo punto si stende l’impasto precedentemente realizzato e si vanno a formare dei dischi sottili all’interno dei quali verrà disposto un cucchiaino di ripieno, si chiude il piccolo disco e si frigge in olio bollente, una vola pronte si passano nello zucchero.