SPAGFHETTI ALLA CARBONARA

230 gr. Spaghetti
100 gr. Guanciale
4 uova
4 cucchiai Formaggio grattuggiato
Pepe a piacere
Avqua di cottuta



In una pentola fate bollire gli spaghetti con sale sufficiente.
In un'altra padella versate una quantità sufficiente di olio e fate rosolare i cubetti di guanciale.

In una ciotola versate le uova, il formaggio gruattuggiato e un po' di pepe e sale.
Con una forchetta sbattete gli ingredienti fino a formare una crema liscia.

Scolate la psta e versatela nel tegame contenente la pancetta, aggiungete il composto della ciotola , se serve aggiungete un po di acqua di cottura, amalgamate tutto bene e servite.