Straccetti di pollo al basilico

Straccetti di pollo al basilico







Ingredienti x 4 persone:

Lavate e tamponate bene le foglie di basilico. Pelate lo spicchio di aglio e lavate i peperoncini. Spuntate questi ultimi e versate il tutto nel mortaio. Pestate bene l’aglio e i peperoncini e trasferite il tutto nel wok o in una larga padella. Condite con l’olio e fate rosolare a fuoco dolcissimo.

Nel frattempo pulite e sfilacciate il pollo arrosto o riducete a straccetti il petto. Fate saltare il pollo nel wok e, dopo 6-7 minuti, aggiungete il basilico. Fate appassire il le foglie e poi spegnete.

Servite subito il pollo al basilico, guarnendo con qualche foglia di basilico fresca.