Patate al curry e latte di cocco (CONTORNO)

**Admin** Mer Mar 08, 2023 5:25 pm

[Patate al curry e latte di cocco/color]

Patate al curry e latte di cocco (CONTORNO) 3zm61696

Patate al curry e latte di cocco (CONTORNO) Immag810

Ingredienti x 4 persone:

500 g di patate
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di curry
1/2 cipolla piccola
1 cucchiaino raso di Maldive fish
200 ml di latte di cocco
½ cucchiaino di sale
acqua

Preparazione:

Preparare le patate al curry e latte di cocco è molto semplice. Sbucciate e lavate le patate quindi tagliatele a tocchi di media dimensione. Trasferitele in una ciotola e unite la curcuma, il curry, la cipolla tritata, il cucchiaino di Maldive fish e il sale. Mescolate bene in modo che le patate si insaporiscano, quindi trasferitele in una casseruola e aggiungete acqua fino a coprirle a filo. Portate a bollore, abbassate leggermente la fiamma e lasciate cuocere per 10/15 minuti.

A circa 5 minuti dalla completa cottura, quando le patate risultano ancora sode, aggiungete il latte di cocco e completate la cottura riportando a bollore per altri 3 minuti: assicuratevi in ogni caso che le patate siano cotte. Spegnete il fuoco, lasciate riposare per qualche minuto e servite le patate al curry e latte di cocco accompagnate da riso bianco.