Insalata di rucola, pere, grana e noci

Insalata di rucola, pere, grana e noci







Ingredienti x 4 persone:

Rucola 100 g
Pere Williams 2
Grana Padano DOP 100 g
Gherigli di noci 50 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Aceto balsamico q.b.

Preparazione:

Per preparare l'insalata di rucola, pere, grana e noci come prima cosa iniziate a lavare la rucola. Poi asciugatela con un panno da cucina o utilizzando una centrifuga per insalata e versatela in una ciotola. Lavate anche le pere, poi tagliatele in spicchi e sbucciatele eliminando anche la parte centrale del torsolo.

A questo punto tagliate le pere a fettine molto sottili, versatele all'interno della rucola e mescolate in maniera delicata in modo da non rompere le fettine di pera.
Tritate grossolanamente le noci (potete farlo utilizzando un coltello o rompendole a mano) e unitele all'insalata. Con una grattuggia ricavate poi le scaglie di grana e aggiungete anch'esse. Mescolate nuovamente 11, poi condite con sale, olio.

e aceto 13. Mescolate ancora un'ultima volta 14 e la vostra insalata di rucola, pere, grana e noci sarà pronta da servire 15!