PASTA CON CREMA DI PORRI SENZA PANNA

PASTA CON CREMA DI PORRI SENZA PANNA







Ingredienti x 4 persone:

300 g spaghetti
4 porri
q.b. sale
q.b. olio di oliva
q.b. pepe

Preparazione:

Iniziare a preparare la Pasta con crema di porri SENZA PANNA semplice e veloce da preparare.
Mentre mettete una pentola con l'acqua da bollire per la pasta, preparate il condimento: lavare il porro, eliminare le punte e le foglie esterne. Tagliare grossolanamente.

Versare in una padella un goccio di olio ed aggiungerci i porri con l'acqua di cottura, cuocere a fuoco medio.
Nel frattempo se l'acqua inizia a bollire aggiungerci la pasta e cuocere i minuti segnati sulla confezione.

I porri quando si saranno ben ammorbiditi, versarli in un robot da cucina e frullare, diventerà una specie di purea. Aggiustare di sale e pepe.
Scolare la pasta, aggiungerla nella padella con la salsa di porri e saltare, aggiungere una bella manciata di parmigiano grattugiato o pecorino e servire ancora calda.