Tonno con olive nere, pomodori e sedano

Tonno con olive nere, pomodori e sedano







Ingredienti x 4 persone:

900 g di filetto di tonno
1 cuore di sedano
50 g di olive nere
4 pomodori
basilico
burro
peperoncino
olio
sale
pepe

Preparazione:

Per preparare il tonno con le olive nere i pomodori e il sedano, scottate i pomodori per 2 minuti nell’acqua bollente, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a cubetti. Tagliate a pezzetti il cuore di sedano.

Tagliate il filetto di tonno a pezzi regolari. In un tegame lasciate scaldare due cucchiai d’olio con una noce di burro, fatevi dorare lo spezzatino di tonno per alcuni minuti.

Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un pizzico di peperoncino, il sedano, salate e pepate, coprite e cuocete mezz’ora a fuoco moderato. A pochi minuti dalla fine unite le olive nere, mescolate, ritirate.

Trasferite il tonno olive nere, pomodori e sedano sul piatto da portata e servite a tavola.