Cous cous vegetariano

Cous cous vegetariano







Ingredienti x 2 persone:

80 gr di  Piselli Novelli
piselli novelli - Findus
100 gr di cous cous  
80 gr di carote
180 gr di peperoni gialli
3 gr di sale
4 foglie di basilico
q.b. pepe
25 gr di scalogno
25 ml di olio EVO

Preparazione:

In una padella scaldare l’olio, aggiungere lo scalogno e la carota tritati e un pizzico di sale. Lasciare soffriggere per qualche minuto quindi unire il peperone giallo privato dei semi centrali e tagliato a pezzetti



Dopo 5 minuti versare nella padella anche i Piselli Novelli ancora surgelati insieme a un mestolo di acqua calda e terminare la cottura per altri 7 minuti

Nel frattempo cuocere il cous cous secondo le informazioni riportate sulla confezione

Nel frattempo cuocere il cous cous secondo le informazioni riportate sulla confezione

Una volta pronto unirlo al condimento di verdure e servire tiepido o freddo aggiungendo a piacere pepe nero e foglie di basilico