Tortino reale ai 3 formaggi rimasti con broccolo (Formaggio avanzato - SECONDO)

Tortino reale ai 3 formaggi rimasti con broccolo







Ingredienti x 6 persone:

1 Confezione di Pasta Sfoglia Rotonda
400 grammi di broccoli
120 grammi di ricotta
4 uova
70 g di formaggio a fette
q.b. pecorino romano
6 pomodoridi di Pachino
q.b. olive taggiasche

Preparazione:

Lavare il cavolo romanesco, comprese le foglie esterne, dividere le cimette e sbollentare in acqua bollente e salata per 10 minuti.
Tenere da parte le cime di broccolo, mentre frullate le foglie in un robot da cucina, aiutandovi con un poco di acqua di cottura.

Continuate a frullare unendo le uova, la ricotta e il cheddar e mescolate.
Srotolate la sfoglia e sistematela in una teglia e versatevi all’interno il composto appena frullato.

Sistemate sulla superficie le cime di broccolo, i pomodorini lavati e tagliati a metà e qualche oliva taggiasca.
Infornate a 200° C per 30 minuti e servite tiepida con scaglie di pecorino romano.