Frittata di pasta avanzata

**Admin** Dom Lug 17, 2022 1:24 pm

Frittata di pasta avanzata

Ingredienyi x 6 persone:

2 uova
400 gr di spaghetti
1 peperone
300 gr di Salame milanese Negroni
100 gr di pecorino
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione:

La frittata di spaghetti è un ottimo modo di recuperare una dose eccessiva di pasta cucinata la sera prima o per qualche pranzo troppo abbondante!

Naturalmente potete anche prepararla al momento e grazie all'aggiunta del Salame Milanese Negroni la vostra frittata sarà ancora più saporita. Da mangiare calda o fredda, questa frittata è l'ideale per i vostri pic nic!

Preparazione

Fate bollire gli spaghetti per circa 5-6 minuti. In una ciotola molto capiente rompete due uova e aggiungete il salame tagliato a dadini, del pecorino, sale e pepe.

Mescolate per bene e aggiungete gli spaghetti appena scolati. Intanto in una padella scaldate un po' d'olio d'oliva e mettete un peperone tagliato a cubetti che avete precedentemente lavato e spellato.

Versate il contenuto della ciotola con gli spaghetti nella padella con i peperoni. Friggete su entrambi i lati per circa 10 minuti e poi in un piatto piano servite la vostra frittata di spaghetti con salame.