Muffin di ricotta e cioccolato

Muffin di ricotta e cioccolato







Ingredienti x 10 muffin:

250 g di farina 00
120 g di zucchero
70 g di Burro Santa Lucia Galbani
150 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
80 g di latte
½ bustina di lievito per dolci
2 uova
100 g di cioccolato fondente (è il più indicato ma potete utilizzare quello che più gradite)

Preparazione:

Per preparare i muffin ricotta e cioccolato preriscaldate il forno a 180° e imburrate gli stampini dalle dimensioni che preferite.
Successivamente, prendete due ciotole e preparate due diversi composti: da una parte mescolate farina, zucchero e lievito; dall’altra mescolate uova, Burro Santa Lucia intiepidito e latte.

Versate un impasto dentro l’altro e amalgamate molto bene fino a creare un composto liscio.
Adesso tritate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo con la Ricotta Santa Lucia all’impasto. Amalgamate di nuovo il tutto fino a formare un impasto omogeneo.

Il composto è pronto per essere versato negli stampini: aiutandovi con un cucchiaio, riempite per più di metà i pirottini e cuoceteli per circa 15 minuti fino a che, inserendo uno stecchino nell’impasto, non fuoriesce pulito ed asciutto.
Concludete la preparazione dei vostri deliziosi muffin di ricotta e cioccolato decorandoli con zuccherini, glasse, frutta o ciò che più preferite.