Crema di fragole

Crema di fragole







Ingredienti x 4 persone:

500 g di fragole
500 g di zucchero a velo
230 g di panna
1 limone
1 cucchiaio di kirsch

Preparazione:

Per preparare la crema di fragole, per prima cosa lavate e asciugate le fragole, privatele del picciolo, poi frullatele con il frullatore a immersione, quindi filtrate la purea ottenuta con un setaccio.

Unite lo zucchero a velo e il succo del limone filtrato e mescolate per sciogliere completamente lo zucchero. Aromatizzate con il liquore e mescolate ancora. Conservate la crema di fragole in frigorifero per almeno un'ora prima di utilizzarla o servirla con la panna montata a parte.