Riso basmati al cumino

Riso basmati al cumino







Ingredienti x 4 persone:

320 g di riso basmati
400 g di acqua
1 cucchiaino di semi di cumino
2 chiodi di garofano
2 baccelli di cardamomo
1 pezzetto di stecca di cannella
2 cucchiai di olio di semi di girasole

Preparazione:

Cuociamo il riso
Nel frattempo sciacquate molto bene il riso basmati in un colino sotto l’acqua corrente fino a che l’acqua non sarà perfettamente limpida. Unite il riso alle spezie nel pentolino e tostatelo per un paio di minuti. Coprite quindi con l’acqua, salate leggermente e portate a bollore. A questo punto coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere senza mai mescolare per una decina di minuti o fino a che l’acqua sarà stata completamente assorbita.

Serviamo
Spegnete la fiamma, lasciate riposare per qualche minuto poi sgranate delicatamente tutti i chicchi con una forchetta e il vostro riso al cumino sarà pronto da servire. Sarà perfetto come accompagnamento per un curry, ad esempio il nostro curry di tempeh e verdure al latte di cocco o il nostro curry di ceci e spinaci.