Basmati, pollo, peperoni e curcuma - PIATTO UNICO

**Admin** Gio Giu 17, 2021 1:54 pm

Basmati, pollo, peperoni e curcuma

Ingredienti x 4 persone:

350 g di riso basmati
200 g di carne di pollo
1 cipolla piccola
1 peperone rosso
1 litro di brodo vegetale
4 semi di cardamomo
1/2 cucchiaino di curcuma
peperoncino
olio evo
sale
erba cipollina

Preparazione:

Versare la curcuma in mezzo bicchiere di acqua bollente.

Soffriggere la cipolla tagliata in tre cucchiai di olio, quindi aggiungere i semi di cardamomo, il peperone tagliato a pezzettini e l'acqua con la curcuma. Lasciare cuocere il tutto per cinque minuti.

Tagliare il pollo a pezzetti e aggiungerlo nella padella con i peperoni. Dopo qualche minuto regolare di sale, aggiungere il peperoncino e mescolare.

Lessare il riso basmati nel brodo vegetale per 9 minuti circa. Scolare l'acqua in eccesso, disporre il riso nei piatti e sistemare il condimento di pollo e peperoni al centro. Decorare con erba cipollina, finire con un filo di olio.