Biscotti di lupini

Biscotti di lupini







Ingredienti x 4 persone:

30 ml di olio di semi
30 gr di burro di arachidi
1 cucchiaio di latte vegetale
1/4 di tazza di zucchero di canna
30 g di farina di lupini
30 g di farina di mandorle
1 pizzico di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Cannella in polvere e gocce di cioccolato a piacere

Preparazione:

Mescolate l’olio di semi, il burro di arachidi, il latte vegetale e lo zucchero di canna. Unite la farina di lupini, la farina di mandorle, il lievito, il sale e la cannella.

Mescolate bene con un cucchiaio di legno. Unite per ultime le gocce di cioccolato ed una volta incorporate anche queste, create dei dischetti delle stesse dimensioni. Posizionatele sulla teglia preparata e fatele cuocere per circa 10 minuti. Tirate fuori dal forno e fate raffreddare completamente prima di prelevarle dalla teglia.