Polpette alla Menta e Cannella di Cipro - SECONDO

Polpette alla Menta e Cannella di Cipro







Ingredienti x 3 persone:

500 grammi di Carne trita mista, io vitello e maiale
2 Cipolle dorate, a pezzettini piccolissimi
1 cucchiaio di Menta secca
1 cucchiaio di Menta fresca sminuzzata
1/2 cucchiaio di Prezzemolo sminuzzato
2 Uova
2 Patate, grattugiate e strizzate
1/2 cucchiaino di Cannella in polvere
Sale fino
Pepe nero di mulinello
2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva
1 cucchiaio di Pangrattato, eventuale, per addensare un impasto troppo bagnato, ma non è necessario
Olio di semi, per la frittura
Yogurt greco e cannella, per il dip

Preparazione:

In una ciotola grande aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene con le mani.

Formare delle piccole polpette ovali di circa 6×3 cm.

Versare l’olio in una pentola grande dai bordi alti e mettere sul fornello medio a fuoco alto. Quando l’olio sarà caldo aggiungere le polpette, due per volta, friggendole per immersione, fino a che saranno di un bel colore bronzo scuro.

Rimuovere le polpette una volta cotte e trasferirle su carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.

Servire calde o tiepiede , accompagnate da un dip di yogurt greco, sale e cannella in polvere.