Polpette di carne e verdure al microonde

Polpette di carne e verdure al microonde







Ingredienti x 4 persone:

400 gcarne macinata di manzo
2 patate
2 carote
2 zucchine
2 uova
1 spicchioaglio
3 cucchiaipangrattato
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale
q.b.pepe

Preparazione:

Mettete a lessare la patata e nel frattempo preparate le verdure.
Grattugiate la carota e la zucchina precedentemente pulite direttamente su un canovaccio.

Chiudete il canovaccio e strizzatelo in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Una volta che la patata sarà bollita, sbucciatela e schiacciatela in una ciotola con lo schiacciapatate o con una forchetta.

Aggiungete alla patata schiacciata anche la carne macinata, l’aglio sbucciato e schiacciato con lo spremi-aglio, e le verdure grattugiate; mescolate con una forchetta.

Aggiungete l’uovo e mescolate ancora.
Aggiungete anche i 3 cucchiai di pangrattato e impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se vi dovesse sembrare troppo morbido, aggiungete ancora del pangrattato.

Coprite con pellicola e fate riposare una mezz’ora in frigorifero.
Prendete la teglia “crisp” del microonde e spennellatela con un po’ d’olio extravergine di oliva.

Formate con l’impasto delle palline leggermente schiacciate e sistematele nella teglia, quindi spennellate con un po’ d’olio.

Inserite la teglia nel microonde e attivate la funzione crisp per 5 minuti, quindi girate le polpette e continuate a cuocere per altri 3-4 minuti. La funzione crisp permette di cuocere utilizzando contemporaneamente le funzioni microonde, ventilato e grill, ma se non ce l’avete potete procedere con la normale cottura al microonde per poi passare al grill gli ultimi due minuti.

Servite le polpette ancora calde con la vostra salsa preferita.