Straccetti di carne e verdure al cardamomo - SECONDO

Straccetti di carne e verdure al cardamomo







Ingredienti x 4 persone:

4 fettine di manzo
8 zucchine
1 peperone giallo
1 peperone rosso
mezza cipolla bionda
4 semi di cardamomo
q.b sale ed olio

Preparazione:

Mettete la cipolla a rosolare in una padella con un po’d’olio, nel frattempo tagliate le verdure a strisce e successivamente mettetele nella padella. Lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti (dipende da quanto spesse avrete fatto le verdure) ed aggiungete i semi di cardamomo ed una tazzina d’acqua, mettete un coperchio e lasciate andare a fuoco lento per 5 minuti.

Approfittate del tempo di cottura delle verdure per tagliare le fettine di carne, fate delle strisce larghe un paio di centimetri e passato il tempo indicato aggiungetele nella padella delle verdure. Mettete il fuoco a media potenza e fate cuocere la carne. Togliete i semi di cardamomo ed aggiungete sale ed olio.