Verdure miste cotte al microonde ricetta facile

Verdure miste cotte al microonde ricetta facile







Ingredienti x 2 persone:

2 patate medie
3 carote piccole
2 zucchine

per il condimento:
sale, pepe
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico o limone

Preparazione:

Lavate e pulite tutte le verdure: pelate le carote, sbucciate le patate, togliete le estremità alle zucchine. Lavate tutto sotto l’acqua corrente per eliminare residui di terra.

Tagliate le patate a cubetti medio-piccoli, le carote a rondelle e le zucchine a tocchetti non troppo piccoli.
Dato che i tempi di cottura sono diversi per le varie verdure, le zucchine infatti cuociono in meno tempo, inserite prima le carote e le patate nel recipiente per microonde.

Aggiungete una tazza di acqua, coprite con un coperchio apposito o con della pellicola per microonde e fate cuocere a 750 watt per 10-12 minuti.
Dopodiché spegnete, mescolate delicatamente le verdure verificando la cottura, ed aggiungete le zucchine. Coprite di nuovo e cuocete per altri 5 minuti sempre a 750 watt.

Adesso tutte le verdure dovrebbero essere cotte.
Non vi resta che scolare l’acqua in eccesso e condirle con dell’ottimo olio extravergine d’oliva, un po’ di sale e pepe e un cucchiaio di aceto balsamico!

In alternativa potete provare anche questa velocissima Zuppa di verdure al microonde!