Tortini di polenta e spinaci

Tortini di polenta e spinaci







Ingredienti x 4 persone:

1250 ml acqua
40g burro
350g farina di mais
300g prosciutto cotto
20g sale grosso
700g Spinaci
1 tuorlo d'uovo

Preparazione:

Portare a ebollizione l’acqua nel Cooking Chef, quindi versare la farina di mais e un pugnetto di sale grosso e cuocere la polenta.

Nel frattempo lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli e poi farli saltare in padella con un soffritto di cipolla e olio.

Quando la polenta sarà pronta incorporare il tuorlo d’uovo e il burro e mescolare bene.

Rivestire una teglia di carta da forno e distendere la polenta fino all’altezza di 1-1,5 centimetri.

Cospargere la teglia di polenta con gli spinaci e il prosciutto cotto e riporre in forno a cuocere a 150°C per 20 minuti.

Sfornare la teglia e lasciare raffreddare per 10-15 minuti la torta di polenta. Prendere un coppa pasta e iniziare a formare dei cerchi mono-porzione del diametro di 4 cm, poi adagiarli su un piatto e servire.