Torta di polenta dolce

Torta di polenta dolce







Ingredienti:

Farina di mais fioretto 110 grammi
Farina 00 70 grammi
Sale 1 pizzico
Burro 120 grammi
Mandorle pelate finemente tritate 75 grammi
Lievito per dolci 10 grammi
Liquore allamaretto 1 bicchierino
Uova 3
Zucchero a velo qb

Preparazione:

Lavorate il burro insieme allo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, soffice e leggero.

Aggiungete le uova, una alla volta, sempre sbattendo poi unite la farina di mais, la farina bianca, le mandorle e il lievito.
Aggiungete in ultimo il liquore.

Imburrate e infarinate lo stampo per l’amor polenta (o uno stampo da plumcake) e versatevi l’impasto.

Fate cuocere in fono già caldo a 180° C per 40 minuti circa. Fate raffreddare, spolverate con lo zucchero a velo e servite.