TORTA DI POLENTA PROSCIUTTO E FORMAGGIO

**Admin** Mar Feb 01, 2022 11:23 am

TORTA DI POLENTA PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Ingredienti:

180 gfarina per polenta
750 mlacqua*
1 cucchiainosale fino
80 gprosciutto cotto
80 gformaggio emmental a fette
20 gparmigiano grattugiato

Preparazione:

Preparate la polenta seguendo le indicazioni riportate sul retro della confezione.

Fate bollire l’acqua con il sale in un tegame, possibilmente antiaderente.

Non appena bolle, versate le polenta a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi.

La cottura è di circa 10 minuti, verificate sempre quanto riportato sulla confezione.

Appena sarà pronta spegnete il fornello e fatela assestare un paio di minuti.

Nel frattempo preparate lo stampo per la gratinatura in friggitrice ad aria.

Foderate uno stampo con carta forno (se necessario) o usate direttamente la carta forno nel cestello della friggitrice ad aria senza stampi.

Fate uno strato di polenta, poi prosciutto cotto e formaggio a fette. Ricoprite con altra polenta livellandola bene e chiudendo i bordi esternamente.
Cospargete in superficie con abbondante parmigiano grattugiato.

Adagiate lo stampo sul cestello e azionate la friggitrice ad aria a 200° per 8 minuti o fino a doratura.