SEMIFREDDO ALLE PESCHE

**Admin** Dom Gen 30, 2022 4:43 pm

SEMIFREDDO ALLE PESCHE

Ingredienti x 6 persone:

6 Pesche gialle
500 g Ricotta
200 ml Panna fresca liquida
170 g Latte condensato (un tubetto)

Preparazione:

Sbucciate le pesche, togliete i noccioli e tagliatele a fette.
Prendete il corrispettivo di una pesca e frullatela.

Mettete il latte condensato, la pesca frullata e la ricotta in una ciotola e mescolateli bene insieme.

Montate la panna a neve fermissima leggendo i mie consigli che troverete QUI.
Unite la panna montata al resto degli ingredienti con movimenti delicati e dal basso verso l’alto fino a che otterrete una crema omogenea.

Rivestite uno stampo da plumcake con pellicola trasparente e formate uno strato di fettine di pesche accavallandole leggermente una all’altra.

Mettete metà dose di crema di pesche poi uno strato di fettine di pesche e riempite con la restante crema.
Livellate la superficie e mettete il semifreddo alle pesche in freezer per 3 ore circa.

Sformate il semifreddo alle pesche su un piatto da portata e servitelo fresco.