Salsa di pomodori messicana - PIATTI DI CARNE

**Admin** Mar Giu 15, 2021 3:28 pm

Salsa di pomodori messicana

Ingredienti x 4 persone:

Pomodori ramati medi e sodi 4
Peperoncino fresco molto piccanti 4
Limoni (o lime) il succo e la scorza di 1
Cipolle bianche 100 g
Coriandolo 15 g
Zucchero la punta di 1 cucchiaino
Sale fino q.b.

Preparazione:

Per preparare la salsa di pomodori messicana iniziate mondando e tritando finemente la cipolla bianca, dopodiché ponetela in una ciotola capiente assieme al succo e la scorza di lime grattugiata; lavate e tagliate a cubetti i pomodori e aggiungeteli nella ciotola insieme alla cipolla.

Lavate, asciugate e tritate il coriandolo, lavate i peperoncini, togliete loro i semi interni e tagliateli finemente, quindi aggiungete questi ingredienti nella ciotola assieme allo zucchero; mescolate dolcemente per far sciogliere lo zucchero, quindi aggiungete il sale, mescolate, coprite con della pellicola trasparente e lasciate insaporire per almeno 3 ore in frigorifero prima di servire.