Crema di pere, menta e chiodi di garofano - DOLCE

Crema di pere, menta e chiodi di garofano







Ingredienti x 4 persone:

4 pere
1/2 limone
100 gr. zucchero
1 scorza d'arancia
succo di un'arancia
2 foglie di menta
4 chiodi di garofano
50 ml vino bianco
50 ml acqua

Preparazione:

Dopo aver lavato 3 pere, tagliatele a pezzetti, cospargetele con del succo di limone, mettetele in una pentola insieme a 100 g di zucchero. Aggiungete una buccia di scorza di arancia e il suo succo, insieme ad alcune foglioline di menta, 3 chiodi di garofano, 50 ml di vino bianco e 50 ml di acqua. Infine lasciate cuocere per 20 minuti circa.

Una volta passato questo tempo, mettete tutto nel frullatore e aggiungete 20 g di mandorle e 20 ml di liquore all’arancia. Frullate fino ad ottenere un morbido composto.

Versate nelle coppette da gelato e servite.