Lombata di maiale ai chiodi di garofano

Lombata di maiale ai chiodi di garofano







Ingredienti x 4 persone:

800 g di lombata di maiale,
5 chiodi di garofano,
2 spicchi d’aglio,
2 rametti di rosmarino,
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Dopo aver preparato il trito con aglio e rosmarino, con un coltello incidete la lombata di maiale (mettendoci dentro il trito e inserendo sulla superficie i chiodi di garofano). Una volta legato l'arrosto, spruzzatelo di sale e pepe.

Mettetelo poi in una pentola e immergetelo per metà nell'acqua. Mettendo il coperchio, lasciatelo cuocere rigirandolo ogni tanto. I tempi di preparazione sono di circa 20 minuti, quelli di cottura di circa 90 minuti.