Biscotti di Natale al miele

Biscotti di Natale al miele







Ingredienti x 4 persone:

350 g di farina senza glutine
100 g di zucchero
2-3 cucchiai di miele
100 g di burro a "pomata"
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 cucchiai di zenzero in polvere
1 uovo intero + 1 albume
150 g di zucchero a velo
qualche goccia di limone

Preparazione:

Mescolate in un recipiente lo zucchero con l'uovo intero; aggiungete la farina, il burro, la cannella e lo zenzero. Impastate il tutto fino a formare una palla che lascerete riposare per 1 ora in frigorifero.

Stendete successivamente l'impasto con un matterello e ricavate di biscotti utilizzando degli stampini a vostra scelta. Cuocete i biscotti in forno a 180° per 10 minuti circa.

Quando sono cotti e intiepiditi, spennellateli con una glassa al limone che otterrete mescolando l'albume con il limone e lo zucchero a velo.