Muffins alla ciliegia di anice e cannella - DOLCE

Muffins alla ciliegia di anice e cannella







Ingredienti x 4 persone:

290 g di farina
170 g di zucchero
2 cucchiaini e 1/2 di lievito
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1/4 di cucchiaino di sale
Ingredienti umidi:
65 g di olio
1 uovo
220 ml di latte
scorza di 1 limone grattugiata

Preparazione:

In una ciotola mettere gli ingredienti secchi setacciati, in un'altra i liquidi: l'uovo ,il latte, l'olio e le ciliegie.
Versare gli ingredienti liquidi sui secchi e amalgamare velocemente l'impasto con un cucchiaio, dovrà risultare piuttosto grumoso.

Riempire per 3/4 i pirottini per muffins e sistemarli negli stampi.Inserire al centro di ognuno una ciliegia lasciando fuori il picciolo e un po' di frutto.
Cuocere a 180° ad 200° per 20 minuti circa .Spolverizzare con zucchero a velo e servite.