Salsa alla ricotta (Perfetto dessert oppure da accompagnare a fragole ed altra frutta fresca, o per farcire torte)

Salsa alla ricotta







Ingredienti x 4 persone:

250 g di ricotta
4 cucchiai di mascarpone
2 cucchiai di latte
1 tuorlo
4 noci
erba cipollina
sale
pepe

Preparazione:

In una ciotola raccogliete la ricotta e il mascarpone. Con una frustina lavorateli a crema densa. Insaporitela con un pizzico di sale e uno di pepe. Unite il tuorlo mescolando bene, aggiungete il latte, le noci spellate e tritate. Profumate con un cucchiaio di erba cipollina. Regolate il sale: il sapore di questa salsa deve essere piuttosto delicato.