Pesto di menta (adatto per carne pesce, pasta e verdure)

Pesto di menta







Ingredienti x 4 persone:

30 gr di menta (già pulita)
20 gr di mandorle pelate
20 gr di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
sale
60 ml di olio di oliva

Preparazione:

Lavate bene le foglie di menta e poi asciugatele.
Mettetele nel mixer insieme con mandorle, formaggio, aglio, sale e olio.

Frullate fino ad ottenete una salsina omogenea.
Potete utilizzare il pesto di menta per condire pasta o bruschette.