Salsa di barbabietole (da spalmare sui crostini o pane tostato)

Salsa di barbabietole







Ingredienti x 4 persone:

200 gr di barbabietole rosse
150 gr di ceci lessi
1 cucchiaio di salsa tahina
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio di oliva
sale
cumino

Preparazione:

Scolate i ceci lessi e tagliate a tocchetti le barbabietole lesse.
Trasferite ora entrambi in un mixer.

Aggiungete ora la salsa tahina, il succo di limone, l'olio, il sale ed il cumino e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Il vostro hummus di barbabietole è pronto da portare in tavola.