Tzatziki greco (per carne, pesce o su crostini di pane)

Tzatziki greco







Ingredienti x 4 persone:

400 gr di yogurt greco
1 cetriolo
3 spicchi di aglio
menta
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale

Preparazione:

Lavate, spuntate e sbucciate il cetriolo.
Grattugiate il cetriolo e mettetelo in un colino, aggiungeteci un po' di sale e lasciate riposare per 30 minuti, fino a che non avrà perso la sua acqua di vegetazione.

Mettete il cetriolo grattugiato, in una ciotola, assieme all'aglio e la menta tritati.
Poi unite lo yogurt, il sale e l'olio.

Mescolate lo tzatziki facendo amalgamare tutti gli ingredienti in maniera omogenea.
Decorate lo tzatziki con delle rondelline di cetriolo o un po' di menta e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora, prima di servirlo.