Tortillas di mais

Tortillas di mais







Ingredienti x 8 tortillas:

200 gr di farina di mais
1 cucchiaino di sale
175 ml di acqua

Preparazione:

In una ciotola disponete la farina mescolata al sale.
Lavorate l'impasto, aggiungendo l'acqua calda poco alla volta fino a ottenere un impasto piuttosto morbido e omogeneo.
Dividete l'impasto delle tortillas di farina in 6 palline. Coprite e lasciate riposare per 20 minuti.

Riprendete quindi l'impasto e con il mattarello stendete ogni pallina tra due fogli di carta forno fino ad ottenere uno spessore di un paiio di millimetri.
Ritagliate quindi con un cerchio o con un coltello fino a ottenere delle tortillas di circa 20 cm di diametro.

Scaldate ora una padella antiaderente e, una volta bollente, cuocete le tortillas per 2 minuti per lato.
Quindi farcite le tortillas come previsto dalla ricetta.