Tortillas ripiene di salsiccia e fagioli - SECONDO

Tortillas ripiene di salsiccia e fagioli







Ingredienti x 4 persone:

4 tortillas di farina
4 salsicce
1 peperone
200 gr di fagioli
2 pomodori
1/2 cipolla
1 cucchiaio di succo di lime
sale
pepe

Preparazione:

Arrostite un peperone rosso, togliete la pelle, tagliate a listine e tenetelo da parte.
Fate cuocere le salsicce in una padella antiaderente.

In una ciotola condite i fagioli rossi con le cipolle e i pomodori tagliati a pezzettini, il sale, il pepe e il succo di lime.
Aggiungete i peperoni e cuocete per circa 5 minuti a fuoco vivace.

Tagliate verticalmente le salsicce e disponetele al centro di ogni tortilla.
Aggiungete un paio di cucchiaiate di fagioli e arrotolate.

Servite le tortillas ripiene di salsiccia e fagioli insieme a della salsa chili.