Tortillas con fajitas - SECONDO

Tortillas con fajitas







Ingredienti x 4 persone:

2 sp Aglio
1 n Cipolla Rossa
1 ci Cumino Semi
1 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
.5 n Peperoni Verdi
qb Sale
qb Salsa Worcester
400 g Tacchino Fesa
41 n Tortillas Messicane

Preparazione:

400 g di bistecche di fesa di tacchino
2 spicchi d'aglio
salsa Worcester
1 lime ( o 1 limone succoso)
1 cucchiaino di semi di cumino
1 peperoncino rosso piccante
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde
1 cipolla rossa
4 tortillas di farina gia pronte
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione:

1) Prepara il tacchino. Pulisci le bistecche di fesa di  tacchino , eliminando le eventuali parti grasse o vervetti. Tagliale a listarelle con un coltello ben affilato e trasferiscile nella ciotola. Spolverizzale con i semi di cumino, unisci gli spicchi d'aglio spellati e tagliati a fettine sottili, il peperoncino tritato (se non vuoi che la  preparazione risulti molto piccante, privali dei semi) e pepe. Irrora la carne con il succo del lime, quindi aggiungi  la salsa Worcester. Mescola e lascia marinare in frigo per almeno 1 ora o, se ti e possibile, per una notte.  

2) Taglia le verdure. Lava i peperoni, asciugali e tagliali a listarelle, dopo averli privati del picciolo verde e dei semi.  

Spella la cipolla e affettala ad anelli sottili. Cuoci i peperoni e le cipolle per circa 7-8 minuti sulla griglia o nella padella antiaderente, voltando le verdure a meta cottura. Sgocciola il tacchino dalla marinata e cuocilo uniformemente per circa 1 minuto con le verdure.  

3) Completa la preparazione. Togli il tacchino e le verdure dalla griglia, trasferiscili nella ciotola e condiscili con un filo di olio, poco sale e pepe. Scalda le tortillas  nella padella antiaderente per circa 2 minuti, metti al centro di ciascuna tacchino e verdure, arrotolale e servile subito, caldissime.