Cocada amarela (Angola) - Dessert

**Admin** Mar Apr 20, 2021 4:54 pm

Cocada amarela

Ingredienti x 4 persone:

Cocco fresco 165 g
Tuorlo 6
Zucchero 200 g
Acqua 600 g
Chiodi di garofano 2
Cannella Quanto basta

Preparazione:

Tagliate il cocco a pezzi grossi e grattugiatelo.
Mettete in un tegame l’acqua, lo zucchero e i chiodi di garofano. Trasferite sul fuoco e portate a bollore.

Abbassate la fiamma, eliminate i chiodi di garofano e unite il cocco. Continuate la cottura mescolando di tanto in tanto.
Sbattete i tuorli con una forchetta.

Il composto a base di cocco deve diventare piuttosto denso e lucido.
Togliete il tegame dal fuoco e unite i tuorli sbattuti. Rimettete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa per una decina di minuti.

Fate raffreddare e servite con una spolverata di cannella.