Cupola di bresaola della Valtellina

Cupola di bresaola della Valtellina







Ingredienti x 4 persone:

300 gr. di Bresaola della Valtellina;
100 gr. di formaggio Bitto stagionato;
Latte 100 ml.;
1 vaschetta di spinacini circa 125 gr.;
4 filetti di acciughe;
olio extravergine di oliva;
20 olive taggiasche;
20 nocciole

Preparazione:

Suddividere la Bresaola della Valtellina e stenderla su 4 strappi di pellicola trasparente. Adagiare in una tazza rotonda i fogli e riempire la cavità concava con gli spinacini conditi con la salsa di acciughe le olive taggiasche e le nocciole.

Richiudere il foglio di pellicola e creare un fagottino.