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Broccoli al forno con pane al peperoncino

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Messaggio  Admin Lun Mar 15, 2021 11:58 am

Broccoli al forno con pane al peperoncino

Broccoli al forno con pane al peperoncino 3zm65113

Broccoli al forno con pane al peperoncino Cattu164

Broccoli al forno con pane al peperoncino 3zm65113

Ingredienti x 4 persone:

2 broccoli verdi
2 uova
2 cucchiaini di capperi dissalati
2 peperoncini
2 cucchiai di mandorle sgusciate
latte vaccino o vegetale
pane casereccio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione:

Per preparare i broccoli al forno con pane al peperoncino mondate gli ortaggi, divideteli in cimette e sbollentateli in acqua salata per qualche minuto. I broccoli dovranno risultare teneri a non molli. Tagliate il pane a fette regolari – ne serviranno una decina circa, in base alla dimensione della pirofila – e privatelo della crosta. Tagliate poi ciascuna fetta a metà.

Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con un goccio di latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Immergete nel composto le fette di pane, tenendone da parte un paio, e adagiatele sulla base della pirofila. Sbriciolate le due fette tenute da parte e fatele dorare in una padella, insieme a un giro d'olio e ai peperoncini tagliuzzati.

Quando le briciole saranno croccanti unite i capperi e le mandorle tritate. Disponete i broccoli sulle fette di pane, nella pirofila.

Distribuite il composto di uova e latte, se avanzato, e cospargete con le briciole di pane condite. Completate con un giro d'olio e passate in forno, già caldo a 180°, per una decina di minuti. Proseguite quindi sotto il grill, fino a doratura. Sfornate e servite subito i broccoli al forno con pane al peperoncino.

Broccoli al forno con pane al peperoncino 3zm65113
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