Broccoli in padella

Broccoli in padella







Ingredienti x 4 persone:

800 g di broccoli
uno spicchio d’aglio
peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Dividete i broccoli in cimette e lavateli sotto l'acqua corrente. Sbollentateli per pochi minuti in acqua bollente lievemente salata, o in alternativa cuoceteli al vapore. In ogni caso dovranno rimanere piuttosto croccanti. Fate soffriggere l'aglio in una larga padella con l'olio e il peperoncino tagliato a pezzetti. Quando lo spicchio d'aglio avrà preso colore unitevi i broccoli e fateli saltare per una decina di minuti aggiustando di sale a fine cottura.

Mescolate bene, ma con delicatezza, e servite i broccoli in padella caldi o tiepidi.