Maiale in padella

MAIALE IN PADELLA







Ingredienti x 6 persone:

800 g di maiale (tradizionalmente si preferiscono le spuntature)
• 3 spicchi d’aglio
• 1 cipolla
• maggiorana
• prezzemolo
• 100 ml di olio
• sale
• pepe
• fette di pane abbrustolite

Preparazione:

Scaldate bene una padella possibilmente di ferro, aggiungete l’olio e quindi gli spicchi d’aglio e la cipolla agliata sottilmente a fettine. Quando sono diventati leggermente dorati, unite la carne tagliata a pezzi medi, mescolate
e fate colorire bene, poi cospargete prezzemolo e maggiorana tritati. Salate e pepate, proseguite la cottura percirca 10 minuti o fi no a quando la carne sarà ben cotta, saporita e morbida (il tempo varia in base alla grandezza dei pezzi). Ritirate, trasferite tutto sul piatto da portata e servite con il pane abbrustolito irrorato con il sugo di cottura della carne.