Piselli in padella

Piselli in padella







Ingredienti x 4 persone:

1 kg di piselli freschi (peso compreso di baccelli)
1 cipolla
2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
700 ml di brodo vegetale

Preparazione:

Per preparare i piselli in padella iniziate a sgranare i piselli, potete consultare la guida: come pulire i piselli.
Tritate finemente la cipolla e fatela ammorbidire nell'olio, e quando si sarà ammorbidita sfumatela con un mestolo di brodo vegetale bollente.

Unite i piselli e fateli insaporire qualche minuto, quindi cuoceteli aggiungendo il brodo, ne basta una quantità che li ricopra.

Durante la cottura verificate che non restino mai senza liquido, in caso contrario aggiungete altro brodo, si dovranno asciugare solo ala fine.

I tempi di cottura possono variare a seconda della tipologia di piselli che utilizzate, se sono freschi ma duri possono richiedere più tempo.

I piselli in padella sono pronti, per essere abbinati al piatto che preferite!