Involtini rucola e provola

Involtini rucola e provola







Ingredienti x 6 persone:

4 fette di carpaccio di carne tagliate leggermente più spesse
1 confezione di rucola
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di provola
4 cucchiaio di olio extravergine di oliva
insalata mista
7 pomodorini.

Preparazione:

1 Sopra le fette di carpaccio mettete una fetta di prosciutto, una di provola e poca rucola.

2 Arrotolate le fette su se stesse.

3 Prendete 4 spiedini in bamboo e infilate gli involtini in modo da lasciare un po' di spazio tra uno spiedino e l'altro.

4 Con un coltello ben affilato tagliare gli involtini lungo gli spiedini.

5 In una padella mettete 2 cucchiai di olio aggiungete gli spiedini e fate rosolare per 5-6 minuti.

6 Tagliare i pomodorini a dadini, aggiungete l'insalata e l'olio, mescolare e mettete sopra un piatto concludendo con gli spiedini.