Spiedini di pollo e prosciutto alla salvia, un secondo saporito

Spiedini di pollo e prosciutto alla salvia, un secondo saporito







Ingredienti x 4 persone:

Pollo petto 1
Prosciutto crudo Quanto basta
Salvia foglie Quanto basta
Pane raffermo 2 fette
Limone succo 1 cucchiaio
Aglio 2 spicchi
Sale q.b.
Pepe nero Quanto basta
Olio extravergine di oliva q.b.
Peperoni rossi 1
Maionese 150 g
Insalata mista Quanto basta

Preparazione:

1 Lasciate marinare per circa un’ora il pollo in una ciotola con succo di limone, aglio, sale, pepe e olio. Poi scolatelo bene.

2 Private il pane della crosta e tagliatelo a cubetti. Tagliate le fette di prosciutto a metà. Su ogni mezza fettina mettete una foglia di salvia e chiudete all’interno un cubetto di pollo. Proseguite fino a terminare gli ingredienti.

3 Infilzate negli stecchini lunghi, alternandoli, i pezzi di pane e il pollo avvolto nel prosciutto. Cuocete gli spiedini su una griglia calda, per circa 5 minuti per lato.

4 Tagliate il peperone grigliato a pezzetti e frullatelo a immersione con la maionese, l’aglio e il sale.
Servite gli spiedini con la salsa al peperone, su un letto di insalatina.