Zucchine e patate in padella

Zucchine e patate in padella







Ingredienti x 4 persone:

400 g di zucchine
400 g di patate
100 g di olive nere
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non troppo grandi.
In una padella rosolate l’aglio con le olive nere denocciolate.

Aggiungete le patate ed un po’ di sale.
Coprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliate le zucchine; io le ho divise a metà per il lungo e poi fatto delle fettine di mezzo cm di spessore.
Aggiungetele alle patate.

Coprite e fate cuocere una decina di minuto, o comunque fino a che le verdure non risulteranno morbide, ma senza sfaldarsi.
Aggiustate di sale e pepe e servite le vostreo zucchine e patate in padella, dopo aver tolto l’aglio.