Patate alla salvia in padella

Patate alla salvia in padella







Ingredienti x 4 persone:

1 kg Patate
8 foglie Salvia
1 spicchio Aglio
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale grosso

Preparazione:

Per preparare le Patate alla salvia, dovete lavare le patate, poi -se volete- sbucciarle e tagliarle a fette spesse 4-5 mm.

Riempite una ciotola con acqua fredda e unite le patate affettate.

Lasciate da parte per 10 minuti.

Scolate le patate dall’acqua e tamponatele con un canovaccio pulito.

Scaldate l’olio in una padella antiaderente, poi aggiungete uno spicchio d’aglio e fatelo dorare.

Togliete l’aglio e unite le patate.

Lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, poi aggiungete le foglie di salvia e coprite con il coperchio.

Lasciate cuocere per 20 minuti, rimestando di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo, togliete il coperchio, aggiustate di sale e fate cuocere senza coperchio per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 3-4 minuti, poi servite.